为进一步加强餐饮具集中消毒服务单位监督管理，推进各项监管措施落地落实，全面提升餐饮具集中消毒服务单位卫生安全水平，市卫生健康综合执法支队于2024年7月4日召开全市餐饮具集中消毒监管工作推进会暨食品安全标准宣贯培训班。全市各级卫生监督机构有关领导、卫生监督员，市餐消协会负责人，餐饮具集中消毒企业负责人及卫生管理人员共60余人参加了会议。

会上，市卫生健康综合执法支队支队长徐西桥作了重要讲话，充分肯定了前期餐饮具集中消毒乱象专项整治工作取得的成绩，深刻分析了存在的突出问题及原因，对下步工作进行了再动员再部署。要求进一步加大力度，重点落实好以下监管措施：一是引导规模化生产。引导全市餐饮具集中消毒企业进一步优化整合，减少数量，提升质量，集中优势资源成立规模化大型企业，建立现代企业管理制度，全面提升餐饮具消毒软硬件水平；二是强化智慧监管。利用“济宁市全民健康信息平台”打造市级餐饮具集中消毒在线监管平台，强化非现场监督执法，全覆盖实施在线监管，提升监管效能；三是强化信用监管。在做好餐（饮）具集中消毒服务单位量化分级管理的基础上，强化结果应用，实行信用联合惩戒，让违法企业“一处违法、处处受限”；四是加强部门联合。与市场监管部门、行政审批部门建立餐饮具集中消毒联合机制，形成监管合力，实现对集中消毒餐饮具从生产到餐桌的全链条监管。

培训会议传达学习了相关文件，对《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》进行了培训；并采取座谈交流、调查问卷、答题考试等方式，对食品安全有关国家标准实施情况进行了跟踪评价。（通讯员：路薇）