48岁的张先生春节后不明原因感觉视物模糊，到医院一查空腹血糖，高出正常值3倍多，不得不住院治疗。济宁市中医院内分泌病科副主任医师祝俊香介绍，节后糖尿病人血糖升高或者不稳定主要与春节期间饮食油腻、活动量少、作息不规律等有关。“糖友”们在日常生活中最愁人的是吃喝问题，面对一桌美食，主食、大鱼大肉不敢多吃，水果、甜品不敢碰，不注意血糖就上升。祝俊香提醒“糖友”，在日常生活中，除了根据医嘱正规治疗之外，日常“如何吃”很重要，在饮食中需注意以下3个方面。

制定糖尿病饮食方案

科学制定饮食方案，有助于控制血糖增高。每个患者情况不同，可以请医院内分泌病科营养师根据综合膳食结构、患者症状、化验结果，初步制订饮食方案，并定期复诊，根据患者情况再做凋整。

在日常生活中，“糖友”自己也应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。合理控制总能量，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质摄入一般占每日总能量的15-20%；脂肪摄入占每日总能量的20-30%；碳水化合物摄入占每日总能量的50-65%。三餐分配要合理，绝对避免暴饮暴食。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐；血糖波动大、易出现低血糖的糖友根据情况适当加餐，每日进餐5—6次，同等重量的食物分成5、6份，既保证了一天总摄入量，又避免一餐摄入过多，使血糖升高。

注意饮食原则

糖尿病饮食的首要原则为合理控制饮食，少吃或不吃容易导致血糖上升的食物，如糖果、汽水、可乐、蜜饯以及各种中西式的甜点。淀粉类含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角、烧饼等;尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕等，糖尿病患者更要"忌口"。

糖尿病饮食的第二个原则为少吃太咸、太油的食物。由于肥胖是糖尿病的天敌，而且糖尿病患者患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂类的食品，还要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，烹调食物用植物油。胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等也要少吃。烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、凉拌等。还要限制烟酒，因为烟酒中的有害物质会导致血糖不稳，也容易引发其他并发症。

合理调配饮食

很多糖尿病患者都有这样的一个错误观念，认为吃主食容易升高血糖，所以干脆不吃主食。事实上，只要掌握好量和搭配，糖友不但能吃饱，还能比较好的控制餐后血糖。

吃硬不吃软、吃干不吃稀：建议糖尿病人尽量吃“干”的。比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。饭不要煮得太软烂，过于软烂的饭在胃里停留的时间短，进入肠道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”，道理与上面相同。

推荐优选主食：大麦、荞麦面、玉米、燕麦、绿豆、大豆、薏米、黑豆、红小豆、莜面等食品相对其他主食来说，具有膳食纤维高、含糖量低、低热能等优点，推荐糖友们选用。但需注意的是：所有的食物都含有碳水化合物，吃多了都会升高血糖。所以，建议各位糖友合理搭配好主食，做到控制总量、粗细搭配，以达到既能吃饱还不升高血糖的目的。

推荐优选蔬菜：优选具有生津润燥、协助降糖作用的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、南瓜、黄瓜、山药、苦瓜、菠菜、黑木耳、薏苡仁、肉桂、银耳等，不仅膳食纤维含量高，增加饱腹感，还具备一定降糖作用。

“糖友”如果在饭店就餐，对菜肴的选择要特别注意，少吃高糖菜肴，必要时跟服务员沟通，了解哪些菜糖分比较多。

祝俊香称，糖尿病属于营养代谢紊乱疾病，会引发很多并发症，比如糖尿病足、糖尿病肾病等，给患者身体健康带来很大的危害。稳定血糖，控制并发症是治疗糖尿病的重点，在日常治疗过程中，要根据医嘱定期随访，及时调整治疗、饮食方案。平时也要注意多锻炼控制体重、作息规律、保持心态平和，方可助“糖”友们病情稳定，回归正常生活工作和学习。