为进一步做好学校及周边餐饮单位食品安全工作，切实保障广大师生的饮食安全，迎接即将开展的中、高考。近期，我所对市直15所大中专院校、中小学校、8所托幼机构食堂进行了一次拉网式大检查，重点检查了学校、托幼机构食堂安全管理制度建立、食品原料进货登记、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品贮存等环节和内容。
从检查结果看，各学校食堂卫生状况较以往有不同程度的提高，建立健全了食品安全管理制度；原料采购能严格实行索证索票，执行查验制度；设备布局工艺流程合理，食品加工制作过程符合规范要求，餐具清洗消毒保洁规范卫生；从业人员健康证持证率大幅提高。检查中也发现：少数学校领导食品安全意识淡薄，把学校食堂推向社会，层层承包，监管不力；未定期检修和维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备，食品设备、卫生设施不能正常运作；从业人员个人卫生较差等。同时学校周边的饭店存在食品安全隐患，部分饭店未取得餐饮服务许可证经营；大排档、小吃店无专用餐具消毒设施，使用的餐具不消毒；新上岗的临时工卫生知识较差，未取得有效健康证明上岗；灶间卫生脏、乱，生、熟食品混放，工具容器混用；使用的植物油、调味品等食品原料来源不明，无厂名、厂址和生产日期等。针对以上违法行为，卫生执法人员当场提出整改意见，并责令限期改正，对整改不到位和拒不整改的单位予以行政处罚。