“老师，这个我怎么卷不起来呢?快帮我看看。”

“快来尝尝，我做得糖糕出锅了……”

“趁着这几天不忙，多学点技术，可以回家做给老人孩子吃，俺婆婆就特别喜欢吃糖糕，以后就不用跑大老远去买了，自己在家就能做了。”

连日来，鱼台县东部、中部、西部的滨湖街道于屯村、王鲁镇闫庙村和李阁镇焦堂村委大院内人头攒动、异常热闹，屋内案板上摆着一盘盘精致的糕点，香喷喷的气味扑鼻而来，使人垂涎欲滴，原来是由这三个镇街计生协举办的中式免费面点烹饪培训班正在进行紧张的教学，吸引了150余名农村妇女前来参加，免费培训共计3期每期20天。

培训老师：不仅培训面点烹饪技术，更是做“良心”

在培训现场，笔者看到，县职业学校的培训老师采取由浅入深，由简入繁的方式，手把手的传授烹饪技能。首先，从和面开始教起，继而到如何做馄饨、水煎包、花卷等；接下来教授了如做京酱肉丝、宫保鸡丁等；最后从认识蔬菜和调味品特性开始，带着大家调拌凉菜、蒸炒煎炸各类肉菜美食，并且，教授大家如何装点菜品，看起来更加美观可口，化平淡为传奇。培训老师娴熟的技能深深地吸引着村里的妇女们，她们全神贯注的听，仔细地看，认真的记，还不时与同伴交流，向老师请教。

“一开始我心里也没谱，也不敢接这个任务，毕竟面对的人群较多，压力挺大的，每天我都会拿出自己的小本子多看看，就是怕教学过程中有纰漏，村民们学不会。”培训老师告诉笔者，她从小是在农村长大，对农村妇女有特殊的情怀，也知道农村妇女很辛苦，赚钱少农活又很累，所以教学时更加努力，希望学员们通过学会技术，用自己的双手改变现状。

“我教她们做得都是常见的中式早点，比如油条、菜盒、糖糕、煎包、包子等，学习做面点首先得教会她们理论，然后是实践，最后是技术指导。”培训老师说。

笔者通过交谈了解到，培训老师制作面点最重要的一点就是要求学员不能因为赚钱多少放入添加剂，她讲究的是纯天然食品。“这些早点的原材料基本都是在村民自家地里种出来的，不需要去市场上去采购，使用纯天然材料制作的食品口感一点也不比使用添加剂的食品口感差。”她说，农民卖的不仅是早点，而是“良心”，祖辈们都在这里，不能因为了一时的钱，坏了一辈子的名声。

农村妇女：学成后，就是不出去打工，在家人做上更加的可口饭菜也很幸福

“俺家里人现都在浙江宁波打工，镇计生协工作人员打电话给俺说村里有免费面点烹饪培训班，我二话没说，连夜赶回来，专门学习面点烹饪技术，学会了准备在宁波开个小饭馆。”王鲁镇闫庙村的   村民李春菊跟着培训班的老师学到了不少新的美食烹饪方法，对未来美好的生活充满信心。

这些学员的年龄从20多岁到50岁不等，每天早上八点准时到场，“以前我们想脱贫致富，但没有一技之长，外出务工工资低，现在我们通过这样的学习培训，学好后打工挣钱的机会就多了，”于屯村52岁协会会员李女士激动地说，“就是不出去打工，给家人做些健康又好吃的饭菜也很高兴。”到目前为止，这个办在家门口的培训班已经让滨湖街道于屯村、王鲁镇闫庙村和李阁镇焦堂村150多名计生协会会员学会了22种中式面点制作方法、22道菜品制作。

县计生协：争取今年年底内技能培训在全县遍地开花，让协会会员个个是“农家乐”能手、“乡村老板”能人

笔者发现，乡村临时培训点，场地简陋，炎热的天气，室内温度比外面的天气还热，大多数文化程度偏低、年龄偏大，教学沟通实属不易。尽管教师们遇到这样或那样的难题，但面对如饥似渴求知的眼神时，一切都化作克服困难的动力。

鱼台县计生协的这幅“乡厨”培训作品，虽不能一下子让农民走上“致富路”，但潜移默化地使农民自觉摆脱贫困的意识不断增强，而且不出远门就能学技受益，深受村民欢迎。通过培训，不断涌现出“农家乐”能手、“乡村小老板”能人，实实在在地为农民真正的造血式扶贫、自强式解困提供技能支持。今年以来，类似这样旨在提高农村妇女就业创业能力的培训班，县计生协已举办了30期，培训协会会员1500人次，内容涉及月嫂、电焊、电商、烹饪、面点等。“这期面点烹饪培训结束后，将马上再继续开办家政技能培训班，争取在今年年底内，技能培训在全县遍地开花，以此提高计生协会会员的劳动技能，增强协会会员参与市场竞争的能力。”县计生协会常务副会长张莹满怀信心的说。（李小博）